Kühlapparat für Brauereien

Die Firma Brother­hood & Harding­ham in London führt einen neuen sehr sinnreich konstruierten Kühlapparat aus, welcher in der Abbildung dargestellt ist. Wie daraus ersichtlich besteht derselbe aus einer Anzahl rechteckiger eiserner Abteilungen, die Wand an Wand nebeneinander platziert sind. Jede dieser Abteilungen besitzt im Inneren ein Einfluss- und ein Ausflussrohr für die zu kühlende Flüssigkeit. Dieselbe zirkuliert in den kupfernen Röhren, welche sich im Inneren der einzelnen Abteilungen befinden. Die hohlen Deckel, welche über diesen Röhren liegen, zwingen die Flüssigkeit ununterbrochen von einer Abteilung in die andere überzu­steigen, deren jede wiederum einen selbstständigen Kühler bildet.

Die Abbildung zeigt den ganzen Apparat in Verbindung mit einer Pumpe für seinen Betrieb. Die abzukühlende Flüssigkeit wird von dieser Pumpe durch ein in der Abbildung rechts befindliches Rohr angesaugt und in die erste Abteilung des Apparates gedrückt, von wo aus sie denselben in seiner ganzen Ausdehnung durchläuft, bis sie, am äußersten Ende angelangt, durch das nach dem Boden führende Rohr entweicht. Nahe beim Austritt sitzt auf diesem Rohr ein Thermometer, welcher die Temperatur der abgekühlten Flüssigkeit anzeigt. Unweit der Austrittsöffnung befinden sich gleichzeitig zwei Hähne, deren einer zur Entnahme von Proben dient, während der andere zur Reinigung des Apparates verwandt wird. Das Kühlwasser gelangt durch das links ersichtliche und nach oben gehende Rohr in den Apparat; seine Eintrittsöffnung lässt sich vermittelst eines Ventils beliebig regulieren; das Wasser durchläuft die verschiedenen Abteilungen des Apparates und tritt am anderen Ende in ein Rohr, welches dem ersteren gegenüberliegt.

Die Reinigung des Apparates erfolgt auf leichte Weise mittelst einer Bürste von besonderer Gestalt, welche man am Boden vor dem Apparat sieht und die man in die Röhren einführt, nachdem man die Deckel von deren Öffnungen entfernt hat.

Dieser Refrige­rator ist bereits vielfach in Anwendung gelangt, nachdem seine Erfinder ihn nach mehreren Rekonstruktionen zu seiner jetzigen Vollkommenheit brachten. In Brauereien bietet er besonders den Vorteil, dass er das in Gärung befindliche Bier vor Verlust an Aroma schützt, welcher Übelstand bei anderen Konstruktionen aus der Berührung des Bieres mit der atmosphärischen Luft während der Kühlung resultiert.